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Michelin hace famosa una taberna francesa por error

Sábado, 18 de Febrero de 2017 - Actualizado a las 06:12h

parís- La prestigiosa guía gastronómica Michelin ha disparado las reservas en una pequeña taberna del centro de Francia al darle por error una de sus codiciadas estrellas, que iba dirigida a un restaurante con su mismo nombre y ubicado en su misma calle, pero de otra localidad.

El Bouche à Oreille, situado en la pequeña ciudad de Bourges, que se llevó la distinción hasta que el miércoles se corrigió el fallo, es una cantina sin ambiciones que atrae a trabajadores locales con un menú diario de 12,5 euros. Pero desde que el pasado 9 de febrero Michelin sacó su edición 2017, “empezamos a estar desbordados. Tengo nuevos clientes que quieren mesas de tres, de cuatro... y al mismo tiempo, a todos los habituales. El problema es que no tengo una gran superficie y solo cuatro manos”, explicó ayer en el diario Le Parisiensu propietaria, Verónique.

El restaurante que realmente debía figurar en la guía, el Bouche à Oreille de la ciudad de Boutervilliers -un establecimiento con un menú degustación de 48 euros, doble mantel y decoración refinada-, optó por tomarse el fallo con humor. “Es un pequeño percance sin perjuicio y que ya ha sido rectificado. ¡Nada grave! Llamé a la encargada de Bourges y nos reímos”, explicó el chef Aymeric Dreux, al que algún cliente le llegó a preguntar si se habían mudado. La guía Michelin admitió que se trató de un error técnico que solo afectó a la información publicada en internet. - Efe


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