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Martín Berasategui difundirá la imagen del atún rojo de la empresa Balfegó

EFE - Viernes, 1 de Julio de 2016 - Actualizado a las 16:54h

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Madrid. El cocinero donostiarra Martín Berasategui ha firmado esta semana un acuerdo con el Grupo catalán Balfegó, por el cual difundirá la imagen de su atún rojo en todo el mundo, según ha informado hoy la empresa, en un comunicado.

El chef y la compañía han suscrito el acuerdo esta semana en Lasarte, por el cual Berasategui incluirá en su cocina platos y elaboraciones con atún rojo de la citada empresa con sede en L'Ametlla de Mar (Tarragona).

Berasategui es el chef con más estrellas Michelin (siete) y cliente del grupo catalán desde hace tiempo.

Para celebrar este acuerdo, según la misma fuente, el cocinero presentó este jueves un plato con el atún como ingrediente principal: "aceitunas verdes y negras con tartar de atún rojo mediterráneo".

Berasategui es chef del restaurante que lleva su nombre en Lasarte (tres estrellas Michelin), el Lasarte en Monument Hotel de Barcelona (dos estrellas) y del M.B situado en el resort de lujo The Ritz-Carlton Abama (Tenerife) (dos estrellas), según el comunicado.

También asesora a otros cuatro restaurantes más en España, dos en México y dos en la República Dominicana.

Balfegó es una de las empresas principales dedicadas a la captura y comercialización de atún rojo.

En septiembre, la empresa y Martín Berasategui presentarán ante la prensa el primer gran proyecto, resultante de este acuerdo, que marcará el inicio de su colaboración para difundir las cualidades del atún rojo, según el comunicado.


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