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Joseba Telleria y Agustín San Martín Primos y socios del bar Karibe Zaharra de Legazpi

“Llevamos 25 años trabajando juntos, pero nunca hemos pasado un día entero sin hablarnos”

Karibe Zaharra, uno de los bares más populares de Legazpi, ha cumplido 25 años. Joseba Telleria (Iuseppe) y Agustin San Martin (Txamar) son sus dueños

Asier Zaldua - Domingo, 6 de Marzo de 2016 - Actualizado a las 06:14h

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legazpi- ¿Cuándo se abrió este bar?

Txamar (Tx): Cuando nosotros empezamos, lo que ahora son dos bares (Karibe Zaharra y Karibe Berria) era uno. Se abrió en 1961. Lo abrió un legazpiarra que hizo fortuna en Venezuela. Un amigo suyo tuvo un accidente y le montó un bar para que tuviera dónde trabajar. Era un bar muy elegante. Las camareras iban con cofia. Fue algo muy novedoso en Legazpi.

¿Desde cuándo trabajan aquí?

Tx: Dos primos nuestros compraron el bar y lo remodelaron un poco, en 1984. Yo empecé a trabajar de camarero con ellos y un par de años más tarde vino mi primo. En 1988 se dividió el local para hacer dos bares. Mi primo se fue con Javier al Karibe Berria y yo me quedé aquí con Inaxio.

¿Cuándo cogieron el Karibe Zaharra?

Iuseppe (I). Estábamos pensando en coger un bar y nuestros primos nos dijeron que llevar dos bares empezaba a ser duro para ellos y que encontrar nuevos camareros no iba a ser fácil. Por lo tanto, nos ofrecieron coger uno de los dos bares. A Javier le gustaba más el Karibe Berria, por lo que decidimos coger este. En 1997 reformamos el bar.

¿En qué cambió el Karibe Zaharra cuando pasó a sus manos?

Tx: En aquella época esta calle (Kale Zaharra) empezó a ser la de los jóvenes y la del Karibe Berria (Kale Nagusia) la de sus padres. Antes de que llegáramos nosotros en este bar se servían pintxos y con nosotros pasó a ser un bar de noche.

El Karibe Zaharra ha sido siempre un bar muy popular.

Tx: En la época en la que se impartían clases de REM en Legazpi, venían autobuses enteros de Urretxu y Zumarraga. Legazpi siempre había sido exportadora de gente y en aquella época era la gente de Urretxu y Zumarraga la que venía aquí. Gracias a eso, enseguida pagamos el bar y a los pocos años pudimos hacer la obra.

¿Ha cambiado mucho el ambiente?

I: Ahora trabajamos sobre todo con la gente de Legazpi. Hay muy buen ambiente. De todos modos, nosotros ya no trabajamos de noche.

¿Les gusta su trabajo?

I: En la barra hay momentos duros, pero es un trabajo muy bonito.

Tx: Entre semana se trata, sobre todo, de dar conversación a la gente que entra al bar. Los sábados por la noche de lo que se trata es de servir a los clientes.

Suelen organizar actividades culturales.

I: Solemos organizar conciertos, dos campeonatos de mus (a ocho reyes y a cuatro reyes) y un torneo de ajedrez.

Tx: Últimamente hemos organizado muchos conciertos. Casi todos los viernes por la tarde tenemos alguno. Pueden venir las familias y se crea un ambiente muy bonito. Han pasado grupos muy buenos. Los torneos de mus sirven para poner un poco de ambiente entre semana. Además, las txapelas suelen quedarse en casa: ¡casi siempre gana Iuseppe!

La cafetera del Karibe Zaharra tiene historia.

Tx: La cafetera es de cuando abrieron el bar. Tiene más de 50 años.

I: ¿Cuántos cafés habrá hecho? Y sigue haciendo unos cafés fabulosos.

Tx: Es de la marca Faemma, la que patrocinaba al equipo del ciclista Eddy Merckx.

Llevan 25 años trabajando juntos. ¿No se han cansado el uno del otro?

Tx: Ya no somos primos, somos hermanos. Siempre hemos andando juntos: en el fútbol, en el caserío...

¿Qué dirían el uno del otro?

I: Nos arreglamos muy bien. Se suele decir que en los negocios lo mejor es que el número de socios sea impar y menor de tres, pero lo llevamos muy bien.

Tx: No me arrepiento de haberle elegido como socio. Si me llego a meter en esto yo solo, me hubiera ahogado hace tiempo.

I: Nunca hemos pasado un día entero sin hablarnos.

Tx: Tenemos muy buen feeling.

¿Se van a jubilar en el Karibe Zaharra?

Tx: El futuro es incierto, pero creo que será así. He pasado alguna racha mala y he pensado en dejarlo, pero nunca lo he hecho.

I: Baaaa... Enseguida le das la vuelta. ¿Qué ibas a hacer tú fuera de aquí? ¡Te ibas a aburrir!

Su txoko guipuzcoano favorito. Tx: A mí me gusta mucho la zona de Katabera. I: Yo me quedo con la Parte Vieja de Donostia.

Un paisaje idílico. I: Me quedo con Urbia. Tx: El que se ve desde el monte Otaño.

Una fiesta o un evento cultural. Tx: El Artzain Eguna de Legazpi, por supuesto. I: Sin duda alguna.

Un monte. I: Lakiola. Tx: Aizkorri.

Una playa. I: La de Getaria. Tx: La de Zarautz.

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